COOKIES RED VELVET
por equipo de cocina de Merienda @merienda.ar
Día del cebiche: breve historia de este plato peruano y los mejores lugares para probarlo
INGREDIENTES (para 15 cookies aproximadamente)
Manteca, 1 tza
Azúcar Negra, ½ tza
Azúcar Blanca, ½ tza
Huevos, 3 unidades
Vinagre Blanco, ¼ tza
Puré de remolacha, 1 tza
Harina 0000, 3 tza
Cacao amargo, ½ tza
Fécula de Maíz, ½ tza
Sal, ½ cda
Polvo para hornear, 1 cda
Chocolate Blanco en trozos, 2 Tza
Chips de chocolate blanco decoración (opcional)
Receta: Sándwich de Pulled Pork gourmet
PREPARACIÓN
Cremar la manteca con los azúcares. Disolver el puré de remolacha con el vinagre y el polvo de hornear. Agregar al batido de la manteca cremada. Incorporar todos los secos a la mezcla anterior hasta lograr una masa homogénea. Unir los trozos de chocolate blanco. Dejar reposar en heladera una hora aproximadamente. Porcionar en pequeñas esferas y disponer sobre una placa. Llevar al horno a una temperatura de 180°C por 12 minutos. Se decora con chips de chocolate al salir del horno.
at redacción Marie Claire
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