lunes 26 de octubre de 2020

GOURMET | 22-09-2020 18:43

Una receta ideal para este primaveral martes 22: tarta de puerro

Mucha gente sostiene que es la mejor variedad de tarta posible. Acá probamos el paso a paso que propone la cocinera mendocina que creó Amorella Cocina.

Cocinar es un acto de amor dice Noe desde su usuario de Instagram, Amorella Cocina. Estudiante y apasionada de la cocina, suele compartir por allí muchísimas recetas cotidianas, que van de los dulces (hay una larga selección en su cuenta) a las clásicas preparaciones caseras, como tartas, pastas y carnes varias.

En sus recetas hay mucha utilización de verduras y acá elegimos una que es perfecta para esta temporada de primavera: puerro, ingrediente principal de una tarta que cada vez tiene más popularidad. Anoten y prueben:

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Ingredientes

Para la masa

  • 1 taza de harina común
  • ½ taza de harina integral
  • 3 cdas de aceite,
  • 1/2 taza de agua,
  • 1 cdita de sal

Para el relleno

  • 3 cebollas medianas
  • 2 cebollitas de verdeo
  • 3 puerros
  • 2 dientes de ajo
  • 3 huevos
  • 200 gr de queso crema
  • Queso rallado para espolvorear

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Preparación

Tenés dos opciones. Si tenés una sartén Essen o alguna parecida con antiadherente, podes poner allí la masa y el relleno todo en crudo y cocinar durante 45’ a 60’ a fuego corona. Si la vas a hacer al horno, cortas todas las verduras bien finitas, añadís el huevo, el queso crema, salpimentás a gusto, y mezclas bien para integrar todo. Una vez hecho el relleno, lo agregas a la tartera donde armaste la masa de tarta y espolvoreas con queso rallado por encima. Llevás a horno moderado por 40’. ️Dejas entibiar un poco y servís.

 

at Redacción Marie Claire

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