sábado 31 de octubre de 2020

GOURMET | 02-10-2020 19:01

Una receta genial para este viernes (y fin de semana): pastel de papa vegetariano

Inti, creadora de la cuenta Veggies al poder, ofrece una preparación que se adapta perfecto a las verduras que tenemos en casa.

El nombre lo dice todo: Veggies al Poder. Así se llama la cuenta que creó Inti para compartir tips y recetas de cocina saludable.

Sus consejos y posteos de análisis de ingredientes son realmente muy didácticos, así como también sus recetas. Acá elegimos una que se adapta perfecto a prácticamente todas las cocinas, por su simpleza y por versatilidad de ingredientes (las verduras que hay en casi toda casa). Para anotar, variar y preparar:

También te puede interesar: Recetas: una alternativa diferente para este lunes 28: hamburguesas de pollo y espinaca

Ingredientes

  • 3 papas
  • Oliva, sal y nuez moscada a gusto
  • 1 zuchinni
  • 1 Puerro
  • 2 cebollas
  • 250 g de puré de tomate
  • 100cc de agua
  • 150 g de soja texturizada

También te puede interesar: Street food japonesa: todo sobre esta nueva movida

Preparación

Vamos a poner a hervir las papas con cáscara (bien lavadas) hasta que estén completamente cocidas. Retiramos las papas del agua y aún calientes las ponemos debajo del chorro de agua fría y las pelamos, la cáscara sale sola, Con las papas calientes hacemos un puré agregando apenas de aceite de oliva, sal y nuez moscada

Para el relleno vamos a picar las verduras, y salteamos en sartén con apenas de sal. Al salteado le agregamos el agua y el puré de tomate. Condimentamos con orégano o albahaca y agregamos la soja texturizada, unos 150 gramos. Cocinamos por 10 minutos hasta que la soja absorba todo el líquido y quede bien seco (este es EL tip para que la soja texturizada tenga sabor!)

Opcional: Al relleno yo le agregué 1 huevo para que luego quede más firme. Colocar el relleno en la asadera, cubrir con el puré de papas, queso rallado y semillas. Al horno máximo unos 20 minutos hasta que se dore bien y ¡listo!

at Redacción Marie Claire

Galería de imágenes

Accedé a los beneficios para suscriptores

  • Contenidos exclusivos
  • Sorteos
  • Descuentos en publicaciones
  • Participación en los eventos organizados por Editorial Perfil.

Comentarios