martes 22 de septiembre de 2020

GOURMET | 13-08-2020 20:19

Una receta sutilmente dulce para este jueves 13: muffins de zanahoria

La preparación de hoy llega de la mano de Gloria Carrión, la española detrás de la reconocida cuenta La Gloria Vegana.

Gloria Carrión comenzó, como muchas de sus colegas, escribiendo un blog de cocina y recetas que no tardó en hacerse muy popular gracias a su propuesta bien concreta: recetas veganas y sencillas.

El sitio se expandió luego en Instagram y también en el libro Recetas Veganas Fáciles. Gloria, además, es una de las referentes en su país del del movimiento “Batch Cooking”, que busca “cocinar menos para comer más” a través de la preparación de grandes cantidades y porciones (que luego se puedan congelar o guardar en heladera).

Acá va una de sus recetas más recientes y originales: muffins de zanahoria.

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⭐️MUFFINS DE ZANAHORIA SIN AZÚCAR⭐️ . Feliz y caluroso domingo familia 🥵. Sé que no apetece mucho encender el horno estos días, pero os prometí una receta de muffins usando el caramelo de dátiles del otro día, y aquí la tenéis 🙌🏻. . Estoy muy contenta con el resultado, ya que quedan muy esponjosos y sabrosos 😋😋. Os animo a probarlos 👏🏻. . ✅GUÁRDATE LA RECETA PARA CUANDO BAJEN LAS TEMPERATURAS 😅. ✅DALE LIKE. ✅COMPARTE EN STORIES. ✅ETIQUETA A QUIEN CREAS QUE LE VAYA A VENIR BIEN. . 🍴INGREDIENTES (10 muffins): . 🧁200 g harina de trigo 🧁100 g harina de avena 🧁12 g levadura química (tipo Royal) 🧁150 g zanahoria rallada 🧁200 ml leche de soja 🧁100 ml aceite de oliva 🧁150 g caramelo de dátiles (ver receta unos posts atrás) 🧁Pasta de vainilla al gusto 🧁1 cdta zumo de limón 🧁1 cdta canela en polvo 🧁1/4 cdta nuez moscada 🧁1/4 cdta clavo de olor 🧁Una pizca de sal . 🧁Precalentamos el horno a 180°C. 🧁Ponemos en un bol las harinas, la levadura, las especias y la sal, y removemos. 🧁Añadimos el resto de ingredientes y mezclamos bien. 🧁Rellenamos los moldes de muffins con la masa. Yo uso moldes de papel y los pongo sobre un molde de muffins firme (ver Stories). 🧁Los horneamos durante 25 minutos a 180°C (o hasta que el palillo salga seco). . . ¡Mañana más y mejor! . . . #realfood #realfooding #cleaneating #healthyliving #healthyfood #veganfoodshare #veganlifestyle #nourish #vegansofig #foodphotography #whatveganseat #instavegan #instafood #eatingwell #eatclean #foodie #veganshare #veganfood #vegansofspain #healthylifestyle #feedfeed #plantbased #food52

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Ingredientes: (10 muffins):

  • 200 g harina de trigo
  • 100 g harina de avena
  • 12 g levadura química (tipo Royal)
  • 150 g zanahoria rallada
  • 200 ml leche de soja
  • 100 ml aceite de oliva
  • 150 g caramelo de dátiles (ver receta unos posts atrás)
  • Pasta de vainilla al gusto
  • 1 cdta zumo de limón
  • 1 cdta canela en polvo
  • 1/4 cdta nuez moscada
  • 1/4 cdta clavo de olor
  • Una pizca de sal

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Preparación:

Precalentamos el horno a 180°C. Ponemos en un bol las harinas, la levadura, las especias y la sal, y removemos. Añadimos el resto de ingredientes y mezclamos bien. Rellenamos los moldes de muffins con la masa. Yo uso moldes de papel y los pongo sobre un molde de muffins firme. Los horneamos durante 25 minutos a 180°C (o hasta que el palillo salga seco).

at Redacción Marie Claire

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