martes 20 de octubre de 2020

GOURMET | 25-08-2020 19:31

Una receta muy práctica para este martes 25: buñuelos de hojas de remolacha

¿Cuántas veces nos preguntamos qué hacer con ellas? Acá, una gran idea y preparación (sin TACC) de manos de la cocinera María Reina.

Detallista, cocinera por herencia y elección. Así se presenta María Reina a través de su cuenta de Instagram donde no solo comparte recetas (y recibe pedidos) sino también ideas, reflexiones, y consejos varios de cocina.

Amante de la comida naturista, la chef nos ayuda en este caso a darle un uso práctico y rendidor a las hojas de remolacha con estos buñuelos tan sencillos como tentadores. Pasen y anoten:

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Ingredientes

  • 1 atado de hojas de remolacha
  • 2 cebollas de verdeo
  • 150 grs harina pre mezcla (pueden reemplazar por harina de arroz)
  • 2 huevos
  • 1 cdta te polvo de hornear
  • Leche cantidad necesaria
  • Sal y pimienta a gusto
  • Aceite neutro para freír, maíz, girasol o premezcla.

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Preparación

Vamos a cortar las hojas finas en crudo y llevar al microondas en potencia máxima, le vamos agregar la cebolla de verdeo cruda en rodajas, el huevo, harina y polvo de hornear, leche cantidad necesaria hasta conseguir una mezcla más espesa que un panqueque (miren los vídeos deslizando el carrousel y se ve perfecto el punto).

Luego calientan aceite y toman pequeñas porciones con cuchara y los introducen, ¡hasta que se doren de ambos lados!

Tips: podes usar acelga, espinaca, zuchinni , zanahoria y crear tu propia combinación. El aceite debe estar a fuego medio no altísimo porque sino se doran rápido y por dentro están crudos. ¡Disfruten!

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at Redacción Marie Claire

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