Noticias de recetas

FOOD 20-08-2026 08:02

Arroz estilo biryani: cuando las especias transforman lo simple

Con curry, cúrcuma, cardamomo, canela y clavo de olor, este arroz inspirado en el biryani combina vegetales, frutos secos y un juego de aromas y texturas. Una receta simple para descubrir cómo las especias pueden transformar por completo ingredientes cotidianos.

Food 23-07-2026 08:02

Temporada de trufas: qué son y tres restaurantes para probarlas en Buenos Aires

Con la llegada del invierno, la trufa negra atraviesa su mejor momento y aparece como protagonista de platos que privilegian su perfume intenso y complejo. Tres restaurantes proponen distintas maneras de descubrir uno de los ingredientes más preciados de la gastronomía.

FOOD 19-05-2026 08:04

La receta otoñal con hongos, espinaca y huevo poché ideal para días fríos

Cálida, simple y profundamente reconfortante, esta receta combina hongos salteados crocantes, espinacas a la italiana, edamames y huevo poché en un plato equilibrado y lleno de sabor de Ayelén Jaquenod.

FOOD 28-04-2026 08:02

Remolachas a la sal con ricota marinada: la receta simple que eleva lo cotidiano

Menos ingredientes, más sabor. Esta receta eleva a la remolacha a su máxima expresión: cocida a la sal, con una textura intensa y acompañada por la frescura de una ricota marinada y albahaca. Un plato de Aye Jaquenod que demuestra que lo simple también puede ser extraordinario.

FOOD 17-03-2026 08:02

Un plato de otoño: la receta de coliflor asada con crema de maíz de Ayelén Jaquenod

Después de atravesar un cáncer de mama a los 33 años, la chef Ayelén Jaquenod transformó su manera de cocinar y de pensar la alimentación. En esta receta propone redescubrir la coliflor con un plato simple, nutritivo y lleno de sabor.

FOOD 11-03-2026 15:02

De Francia a Galicia: 5 restaurantes internacionales con espíritu porteño para descubrir en Buenos Aires

Sabores que cruzan fronteras: cocina francesa, china, australiana y gallega encuentran en Buenos Aires una nueva forma de expresión gastronómica.

FOOD 09-10-2025 08:02

Recetas armenias con historia: una cocinera que homenajea a las mujeres de su familia

En el corazón de Villa Crespo, Naní Cocina Armenia ofrece mucho más que comida: es una experiencia cultural que rinde homenaje a las mujeres armenias a través de recetas ancestrales. Su fundadora, Natalia Demirdjian, construyó un espacio donde cada plato guarda una historia familiar, y cada sabor, una tradición recuperada.

FOOD 11-04-2025 08:02

Marta Wajda, la chef polaca que abrió un fine dining sin reglas en Buenos Aires: "Este es el país para cumplir mi sueño"

Chef y artista visual formada en Cracovia, Marta Wajda dejó su huella en la escena gastronómica polaca antes de apostar por Argentina. Instalada en Buenos Aires, lidera un proyecto de fine dining (Marta) que combina estética, cocina local y una visión creativa sin reglas.

Por Fernando Gomez Dossena