miércoles 28 de octubre de 2020

GOURMET | 22-07-2020 17:45

Una receta “rendidora” para este miércoles 22: croquetas de papa

Sencilla, y muy económica, esta preparación llega de la mano de una de las primeras "instagrammers" famosas: Emily Lucius, creadora de Recetas Veggies.

Embarcada hoy en su carrera como actriz, María Emilia (o Emily) Lucius no abandona de todos modos una de sus primeras pasiones, la de compartir recetas (mayormente vegetarianas y dulces) por la web. Su cuenta @recetasemilylucius no sólo tiene muchísimos seguidores sino también una actualización constante.

“Ideal para hacer con sobras”, comentó sobre estas croquetas de papa a las que les agregó además, dos variantes posibles:

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Ingredientes:
Opción 1:

  • 1 papa cocida hecha puré 
  • 1 cdita nuez moscada
  • sal y pimienta
  • 1/2 cebollita picada y dorada
  • 2 cdas de premezcla
  • Sal, pimienta y ajo a gusto

Opción 2:

  • 2 rodajas de zapallo crudo rallado bien finito (recordá quitarle bien el líquido)
  • 2 cdas cebolla doradita o deshidratada
  • 1 cda queso crema
  • Sal, pimienta y provenzal a gusto
  • 4 cdas de arroz cocido (el que tengas o te haya sobrado)  
  • 2 cdas de harina 0000 o premezcla

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Opción 3:

  • 100 gr garbanzos cocidos,
  • 1 cda aceite de oliva • 1 cda provenzal •
  • 1 cda casancrem que le va a dar suavidad y cremosidad
  • 1/2 cebollita picada y dorada (en sartén con un poco de aceite)

Preparación (para las tres opciones):

Procesar, rebozar y listo. Todo se puede cocinar al horno o en sartén con aceite. ¡Clave que esté bien caliente!

at Redacción Marie Claire

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