Mocktails de verano: recetas sin alcohol para brindar en las Fiestas

En verano, los cócteles sin alcohol dejan de ocupar un lugar secundario para ganar protagonismo en la mesa. Pensados desde la lógica de la coctelería profesional, estos tragos buscan frescura, equilibrio y complejidad aromática. No se trata simplemente de omitir el alcohol, sino de construir bebidas con textura, capas de sabor y una experiencia real de barra, ideales para acompañar las Fiestas y los encuentros de la temporada.

Esta mirada es la que impulsa Mona Gallosi en Punto Mona, su bar ubicado en Chacarita, donde la coctelería sin alcohol tiene un espacio propio dentro de la carta. A continuación, una selección de recetas fáciles de preparar en casa, con ingredientes accesibles y combinaciones que priorizan lo natural, lo aromático y lo refrescante.

 

 

Pepino, lima y jengibre

Un cóctel de perfil fresco y levemente picante, que resalta el carácter vegetal y cítrico del conjunto. Ideal para abrir una comida o acompañar platos livianos.

Ingredientes

• Jugo de lima

• Almíbar de jengibre

• Rodajas de pepino

• Soda

• Hielo

Procedimiento
Colocar abundante hielo en un vaso largo. Incorporar jugo de lima recién exprimido y almíbar de jengibre. Agregar rodajas finas de pepino y completar con soda bien fría. Integrar suavemente y servir de inmediato.

 

 

Pomelo rosado y romero

Una combinación cítrica y aromática, con un perfil seco y equilibrado, pensada para tardes largas o encuentros al aire libre.

Ingredientes

• Jugo de pomelo rosado natural

• Almíbar simple

• Rama de romero

• Soda

• Hielo

Procedimiento
Disponer hielo en un vaso amplio. Sumar jugo de pomelo rosado natural y un toque de almíbar simple para equilibrar la acidez. Añadir una rama de romero ligeramente presionada para liberar sus aromas y completar con soda. Mezclar con cuidado antes de servir.

 

 

 

Ananá, lima y menta

De inspiración tropical, este cóctel se destaca por su ligereza y frescura, con un final herbal marcado.

Ingredientes

• Jugo de ananá natural

• Jugo de lima

• Hojas de menta

• Soda

• Hielo

Procedimiento
En un vaso con hielo, combinar jugo de ananá natural con jugo de lima. Incorporar hojas de menta fresca, presionadas suavemente para liberar aroma, y completar con soda. Revolver de forma delicada para integrar los sabores sin perder frescura.

Té frío de hibiscus y cítricos

Una opción floral y ligeramente ácida, ideal para quienes buscan un perfil más sofisticado dentro de los cócteles sin alcohol.

Ingredientes

• Infusión fría de hibiscus

• Jugo de naranja

• Jugo de limón

• Almíbar

• Hielo

Procedimiento
Preparar una infusión fría de hibiscus y dejarla reposar hasta lograr buena intensidad. Servir en un vaso con hielo, agregar jugo de naranja y limón, sumar un toque de almíbar para balancear y mezclar suavemente. Servir bien frío.

Más allá del alcohol: la filosofía detrás de los mocktails

Estas recetas reflejan el espíritu de Punto Mona, un espacio creado por Mona Gallosi que combina coctelería, gastronomía y hospitalidad en una propuesta integral. Ubicado en una ex fábrica reciclada de Chacarita, el bar presenta una estética industrial con guiños glam, un deck exterior rodeado de plantas y un salón interior con livings, mesas altas y una barra central que estructura la experiencia.

La propuesta se completa con una carta gastronómica para compartir, una selección cuidada de vinos, música en vinilo y DJ sets que acompañan la noche, en un entorno cómodo, inclusivo y relajado. En ese contexto, los mocktails no funcionan como una excepción, sino como parte de una filosofía que entiende la bebida como experiencia, más allá del alcohol.

at redacción Marie Claire