La tradicional feria gastronómica organizada por Lucullus regresa a Plaza Francia con dos jornadas dedicadas a la cocina del país galo. Entre croissants recién horneados, macarons, mousses y platos clásicos, este evento se consolida como una de las citas foodie más esperadas del calendario porteño.
El domingo 22 y lunes 23 de 11 a 18:30, Plaza Francia volverá a convertirse en un pequeño mercado francés al aire libre. Allí tendrá lugar una nueva edición de la Feria Francesa, organizada por Lucullus —la Asociación Gastronómica Francesa en Argentina—, que este año celebra quince años difundiendo la cultura culinaria francesa en Buenos Aires. Con entrada libre y gratuita, el encuentro reúne a cocineros, pasteleros y productores que recrean el espíritu de los mercados de Francia.
En los distintos stands se podrá recorrer un amplio abanico de propuestas dulces y saladas: desde viennoiserie recién horneada y pastelería contemporánea, hasta platos tradicionales, quesos, chocolates y café de especialidad.
Entre las propuestas destacadas se encuentra Jimena Fuster, con una pastelería plant based de estética delicada. Sobresalen creaciones como la Tarte Pecan, el Petit Gateau Vert —de pistacho con centro cítrico— y el original Grano de café, una mousse de chocolate con praliné y notas frescas. También ofrecerá tarta vasca individual, croissants y pain au chocolat.
La pastelería francesa suma otro punto fuerte en LABAN, el proyecto de Jacq Albajari, donde el protagonista es el Macalado de pistacho, una versión más cremosa del macaron. A los sabores clásicos se suman opciones como vainilla toffee, frambuesa con mascarpone y una edición especial “banana split”.
Entre los imperdibles aparece Cocu Boulangerie, del panadero francés Morgan Chauvel, con croissants, pains au chocolat, éclairs y crepes preparados en el momento. Para esta edición se suman clásicos como el kouign amann y el bostock, dos íconos de la pastelería francesa.
Para quienes buscan algo dulce pero liviano, Morris Mousse propone su bar de mousses al paso, con variedades que van desde chocolate intenso hasta opciones con pistacho, maracuyá o dulce de leche, con toppings a elección.
Las opciones saladas también tienen protagonismo en Jérôme by Frenchie, donde el chef Jérôme Mathé ofrece platos inspirados en la cocina francesa y mediterránea, como terrine de campagne, croque de campo y keftas de cordero con couscous.
Por su parte, Mauricio Asta presenta un stand dedicado exclusivamente a los macarons, con sabores que van desde chocolate y frambuesa hasta lavanda, rosas y dulce de leche. Crujientes por fuera y húmedos por dentro, son una de las experiencias más buscadas del recorrido.
Con su combinación de aromas, sabores y productos artesanales, la Feria Francesa se consolida como uno de los encuentros gastronómicos más atractivos de la ciudad. Durante dos días, invita a descubrir recetas clásicas, probar especialidades y dejarse llevar por el encanto de la cocina francesa en pleno corazón de Recoleta.
at redacción Marie Claire
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