Hay algo especialmente atractivo en acercarse a una cultura a través de sus sabores, productos y rituales. Y este fin de semana, Francia vuelve a instalarse en uno de los espacios más emblemáticos de Buenos Aires: Plaza Francia será escenario de una nueva edición de la Feria Francesa, organizada por Lucullus, Asociación Gastronómica Francesa en Argentina.
El encuentro se realizará el sábado 10 y domingo 11 de octubre, de 11 a 18:30, con dos jornadas pensadas para recorrer diferentes expresiones de la gastronomía francesa al aire libre. Panes, pastelería, chocolates, quesos y platos salados convivirán en un paseo ideal para descubrir sabores y preparaciones ligados a esa tradición culinaria.
Un recorrido por lo dulce
Entre los nombres de esta edición estará Pastelería Mauricio Asta, una de las paradas del universo dulce de la feria.
También participará Noire, con opciones que van desde torta vasca, cookies red velvet, alfajores brownie y financiers hasta propuestas saladas como focaccia con mortadela, pesto y stracciatella o pan brioche con jamón crudo, tomates secos y rúcula. Entre sus clásicos también aparecerá el flan parisien, uno de los grandes exponentes de la pastelería francesa.
El chocolate tendrá su propio espacio de la mano de Jorgelina Lacassagne Chocolatier, con chocolate caliente, frutas liofilizadas bañadas en chocolate y raclette de chocolate. La propuesta incluirá, además, alternativas aptas para personas con diabetes.
También hay lugar para lo salado
Para quienes prefieren alejarse por un momento del universo dulce, L’Atelier sumará crepes y diferentes combinaciones saladas. Entre ellas, cerdo braseado con queso fundido y mostaza a la miel, queso azul con peras y rúcula, y una versión con queso, tomates secos, rúcula y albahaca.
El recorrido se completa con proyectos como Quesos Fermier, Frenchie by Jérôme Mathe y Cinna, entre otros participantes de esta edición de primavera.
Mucho más que gastronomía
La propuesta no se limitará a probar y descubrir productos. Durante las dos jornadas habrá masterclasses dedicadas a distintas técnicas y preparaciones de la cocina francesa, mientras que el domingo Mariana Crole se presentará a las 14:30 y a las 16:30, sumando música a la programación.
Con la primavera como marco y Plaza Francia como punto de encuentro, la feria se convierte en uno de esos planes que combinan gastronomía, cultura y paseo urbano. Una oportunidad para recorrer sin apuro, probar especialidades y, por unas horas, acercarse a Francia sin salir de Buenos Aires.
at redacción Marie Claire
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