El 16 y 17 de mayo, de 11 a 18:30 h, la Feria Francesa celebra sus 15 años en el Rosedal de Palermo con entrada libre y gratuita, reuniendo a referentes de la gastronomía francesa en una propuesta que combina boulangerie, pâtisserie, cocina de bistró y el auténtico savoir-faire francés al aire libre.
Con aroma a manteca recién horneada, quesos fundidos y café caliente, la Feria Francesa vuelve este fin de semana al Rosedal de Palermo para transformar la ciudad en uno de esos planes otoñales que combinan gastronomía, paseo y algo de fantasía parisina. Organizada por Lucullus, la feria reunirá algunas de las propuestas más buscadas de la escena gourmet local, entre boulangeries artesanales, pâtisserie delicada, cocina de bistró y mucho comfort food.
Gontran Cherrier
Uno de los nombres más convocantes de la escena bakery local llega con una propuesta enorme que mezcla viennoiserie, pastelería y cocina clásica francesa. Habrá desde croissants de almendras, pain au chocolat, éclairs y canelés hasta kouign-amann, baguettes artesanales y crème brûlée individual.
Para quienes buscan algo salado, también aparecen opciones como quiche Lorraine, pizza reine, croissant parisienne y boeuf bourguignon. Uno de esos puestos donde inevitablemente se termina pidiendo más de una cosa.
Uria Raclette
Si hay una palabra que define el otoño, probablemente sea raclette. Y este puesto lo confirma con una propuesta donde el queso fundido es protagonista absoluto.
Habrá baguettines con jamón crudo, bondiola braseada u osobuco al Malbec coronados con raclette caliente, además de papas con queso y pepinillos. La clase de comfort food que pide copa de vino y sobremesa larga.
Choux Éclairs
Para los fanáticos de la pâtisserie más delicada, este stand promete convertirse en uno de los favoritos de la feria. La propuesta incluye éclairs de pistacho con frambuesa, chocolate belga y caramel crunch, además de Paris Brest de rosas y frambuesa, choux rellenos y macarons en múltiples sabores.
Pastelería delicada, técnica impecable y ese aire parisino que nunca falla.
L’Apéro
Con una propuesta más de bistró relajado y picnic chic, este espacio combina tartines en pain de campagne y focaccias con ingredientes intensos y bien franceses.
Hay versiones con rillette de cerdo, pâté de foie, chutney de peras con queso azul o burrata con tomate caramelizado. También sobresalen los sándwiches de bondiola braseada y los shrub de frutos rojos y cítricos, ideales para acompañar la tarde entre música y mantas sobre el pasto.
Morris Mousse
El paraíso para quienes creen que nunca hay demasiado chocolate. La especialidad acá son las mousses: chocolate amargo 72%, noisette, tres chocolates, chocolate blanco con pistacho y dulce de leche con pecán, entre otras combinaciones.
Además, se pueden sumar toppings como Nutella, frutos rojos, mini Oreo o aceite de oliva. Sí, imposible elegir una sola.
Aparte de la propuesta gastronómica, la Feria Francesa tendrá música en vivo, masterclasses abiertas y entrada gratuita durante ambas jornadas. Entre croissants recién horneados, quesos fundidos y pastelería de autor, el evento vuelve a confirmar por qué es uno de los planes gourmet más esperados del otoño porteño.
at redacción Marie Claire
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