Una receta para sorprender, y mucho, en este lunes 10: sopa de manzana

Su nombre es Paz Del Percio y hace años que se dedica a la danza. Además, estudió teatro, canto, dramaturgia y hace poco también, Nutrición. 

Es que desde 2017 Paz, que además es vegana, comenzó a compartir las recetas de ensaladas que más la entusiasmaban. Y de a poco se fue convirtiendo, casi sin querer, en una referente del veganismo en redes, al punto tal que hoy su cuenta, Samurai de ensaladas, ya se encamina a los 130 mil seguidores.

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Con mucho humor, suele compartir allí sus preparaciones cotidianas y una de ellas es esta sopa de manzana, espinaca y garbanzos, que ideó para que “no hay excusas” a la hora de incorporar legumbres y frutas a nuestras comidas. Acá va:

Ingredientes:  

• 2 tazas de garbanzos cocidos.
• 1 manzana roja.
• 1 taza de espinaca cruda 
• 1 taza de agua hirviendo.
• 2 cdas de levadura nutricional.
• 1/4 cda sal y de ajo en polvo.
• Un chorro generoso del aceite que quieras (yo usé de girasol).

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Preparación:

Licuamos todo y ¡listo! Si querés mandala a una ollita y calentala un poco más. Yo la serví con un poco de oliva por encima, un golazo!

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at Redacción Marie Claire