lunes 26 de octubre de 2020

GOURMET | 20-07-2020 17:58

Una receta “amiguera” para hoy: key lime pie

Emblemática del sur de Estados Unidos, esta torta hace años que se hizo un lugar en la repostería mundial. Acá, una receta a cargo de la cocinera argentina, y residente en Los Ángeles, Andrea Amatte.

Para los zoom de esta noche, para los brindis con amigas, para esa charla post cena o simplemente para guardar y hacer luego, te proponemos en este Día del amigx una receta muy sencilla del key lime pie, la torta de lima que se popularizó tanto en los últimos años.

Instalada en los Ángeles, la cocinera Andrea Amatte nos brinda este paso a paso:

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Ingredientes:

  • 300 g de galletas María
  • 60 g de manteca derretida
  • 3 yemas de huevo
  • 400 g de leche condensada casera (o sino de lata)
  • Jugo de ralladura de una lima.
  • 200 g de crema de leche
  • 3 cucharadas de azúcar impalpable

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Preparación:

Mezclar las galletas (procesadas) con la manteca derretida y llevar a horno en molde enmantecado. Por otro lado, procesar bien la leche condensada, las yemas de huevo y el jugo de de lima. Colocar sobre la masa de galletas y llevar nuevamente a horno (unos 25 minutos a 170º). Dejar enfriar. Por último, cubrir con crema chantilly (crema de leche procesada con azúcar) y decorar con limas cortadas y ralladas.

at Redacción Marie Claire

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