martes 9 de marzo de 2021

GOURMET | 05-02-2021 20:00

Una receta ideal para el fin de semana: pollo agridulce

El sencillo paso a paso nos llega de la mano de Fátima, una experta en Nutrición que es una gran cultora local del “batch cooking”.

“Familia sana y organizada”. Así, sin eufemismos, se presenta en redes Fátima, bioquímica y experta en Nutrición que hace varios años (desde que fue madre, ¡por cuatro!) comparte sus recetas y menúes semanales (premias esencial del llamado batch cooking).

Sí, la organización ante todo, aunque también importa, y mucho, la elección de los ingredientes naturales y saludables. De su larga lista de recetas compartidas, elegimos acá este sabroso pollo agridulce, porque pinta exquisito y porque su preparación realmente parece muy sencilla. Lean y anoten:

Ingredientes

  • 400 gr de pechuga de pollo
  • 1 cebolla
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 zanahoria
  • 4 cucharadas de tomate natural triturado
  • 200 g de piña de lata (con su jugo)
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 1 cucharadita de harina de espelta integral o maicena
  • Un puñado de arroz integral para acompañar
  • Aceite de oliva, sal y pimienta a gusto


Preparación

Cortamos el pollo en tiras finas y salteamos hasta que esté dorado y reservamos. En esa misma sartén, salteamos las verduras cortadas en trocitos unos 5 minutos. Añadimos entonces el tomate, el jugo de la piña, medio vaso de agua, la soja, el zumo de limón y llevamos a ebullición. Dejamos cocer unos minutos.

Disolvemos la harina o maicena en 3 cucharadas de agua y lo añadimos a las verduras poco a poco, para espesar la salsa, hasta que tenga la consistencia deseada. Incorporamos la piña y el pollo y mezclamos unos minutos para integrar bien los sabores y que se impregne de la salsa. Servimos acompañado de arroz integral, quinoa o couscous.

at Redacción Marie Claire

Galería de imágenes

Accedé a los beneficios para suscriptores

  • Contenidos exclusivos
  • Sorteos
  • Descuentos en publicaciones
  • Participación en los eventos organizados por Editorial Perfil.

Comentarios