Nuestros hábitos alimentarios diarios impactan en nuestra salud, en la vida personal y en nuestra productividad. Se reflejan en nuestra vida a largo plazo; ejemplo de esto son los problemas de hipertensión, colesterolemia, sobrepeso, por comer comidas rápidas y desordenadas durante muchos años.
También, por comer rápido o estresado, aparecen problemas de acidez, digestiones lentas y pesadas, y hasta úlceras.
Mindful Eating es una nueva forma de entender la alimentación que permite redescubrir el placer de comer y ayuda a generar los cambios necesarios para adoptar hábitos alimentarios más saludables, escuchando al cuerpo y a las emociones y aprendiendo a elegir conscientemente lo que mejor se adapta a cada persona.
Se aprende a disfrutar la comida aumentando la atención y la consciencia en el proceso de alimentarse.
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"¿Cómo hago para comer más sano, si no puedo salir de la compu?", " Ni siquiera tengo tiempo para comer", "No hay comida sana en mi trabajo"...
Algunas ideas para aplicar Mindful Eating en el horario laboral:
Tomar breaks conscientes durante el día, para evitar el stress y monotonía, causantes de falta de atención.
Cuando hay ansiedad por comer comida chatarra: pararse, dar una vuelta, estirarse en el suelo, tomar un vaso de agua, salir a caminar un rato.
Cuando cocines en casa, prepará el doble y llévate una porción al trabajo. O congelá en porciones, así tenés variedad de platos preparados y listos para llevar al trabajo. Para esto el batchcooking (cocinar en grandes cantidades) o mealprep (planificación de comidas) es lo ideal.
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Ensaladas en frascos, tacos, sándwiches con tapas de verduras, tartas de verduras son soluciones fáciles de llevar y de comer en cualquier parte.
Cuando comas, tomate un minuto para disfrutar cada bocado que das: no necesitas tiempo extra, o dejar lo que estás haciendo para esto, es sólo respirar y degustar mientras masticas.
No te apures en tragar rápido para comer todo, la comida que no se mastica hasta hacerla papilla en la boca, no se digiere bien y luego forma toxinas; por eso es preferible comer menos pero masticar bien y disfrutarlo, que comer mucho sin masticar.
Pedir una vianda saludable mensual. Si hacés cuentas, sale igual y hasta menos que comprar minutas o ir al kiosco todos los días.
Hablarlo con tus compañeros de oficina e intentar una acción conjunta.
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¿Qué pueden hacer los gerentes para ayudar?
● Ofrecer programas de bienestar para desarrollar la Alimentación
Consciente.
● Dar Premios y Recompensas creativos que no involucren comida.
● Ofrecer alimentación saludable para comer en la empresa: Esto podría ser un menú alternativo al que se ofrece habitualmente, y también opciones de tenempiés saludables
● Organizar un día a la semana de alimentación saludable.
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Beneficios del Mindful Eating y el Mindfulness en el trabajo que ayudan a evitar el estrés a la hora de las comidas:
1. Incrementa la concentración.
2. Reduce la fatiga.
3. Incrementa el autocuidado y prevención de enfermedades y accidentes laborales.
4. Mejora la productividad.
at María Elena Ledesma Dall’Asta
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