martes 21 de septiembre de 2021

GOURMET | 20-01-2021 09:52

Verano: tres recetas que te transportan a la playa

Desde Pinamar un reconocido chef joven comparte recetas frescas y súper deliciosas.

El calor nos invita a comer platos frescos y livianos. Por este motivo el chef del parador Casa Mar de Pinamar, Lisandro Tata Ciarlotti, nos comparte tres recetas infalibles para trasladarse con el sabor a la playa y el mar. 

 

Sarteneada de langostinos

INGREDIENTES:

Langostinos enteros
Langostino cola
Nduja
Huevos
Aceite oliva
Pimienta
Pimenton
Sal

PREPARACIÓN:

En una paellera caliente  colocar aceite de oliva y los langostinos.
Cocinar 2 minutos.
Dar vuelta agregar la nduja y romper 2 huevos.
Horno 2 minutos y al salir se agrega sal PIM pimenton y aceite oliva

 

 

Tiradito de pescado

INGREDIENTES:

Pescado blanco
Cebolla morada
Sal
Lima
Limon
Aji picante

PREPARACIÓN: 

Cortar láminas de pescado crudo.
Poner en un plato y agregar la cebolla y el picante en juliana
Agregar sal y ralladura de Lima
Jugo de Lima y limón y aceite de oliva

 

Ensalada de calabaza y duraznos.

INGREDIENTES: 

Calabaza asada
Durazno asados
Rucula.
Lechugas.
Tomate de verano
Queso brie

PREPARACIÓN: 

Hacer un colchón con los verdes, agregar el durazno , el queso brie, la calabaza y los tomates.
Agregar dressing

at Clara Ballester

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