domingo 17 de enero de 2021

GOURMET | 31-12-2020 11:42

Seis cócteles de autor para preparar este Fin de año

Grandes bartenders nos brindan recetas para brindar en esta época del año.

Sin dudas el 2020 fue un año difícil para todo el mundo, pero siempre hay algún motivo para brindar. Mismo para despedirlo definitivamente y renovar las energías para el 2021. Aquí, varios bartenders reconocidos nos dan recetas de cócteles para armar una buena barra en Año Nuevo. 

 

Jack Daniel's Honey Lemonade (por Gustavo Vocke)

En una jarra con mucho hielo vamos a preparar un Jack Daniel's Honey Lemonade para compartir

  • Jack honey 150 ml
  • 45 ml jugo de limón
  • 45 ml almíbar simple

Completar con soda o agua con gas. Decorar con hojas de menta.

 

Tanqueray Tonic con Flor de Sevilla 

  • 30ml Tanqueray Flor de Sevilla
  • 120ml de agua tónica
  • Media rodaja de naranja
  • Mucho hielo

En un copón agregar 30ml de gin, hielo en cubos hasta llenar la copa y 120ml de agua tónica. Decorar con media rodaja de naranja.

 

Mojito de Juani Quijano 


Puede prepararse en jarra para compartir en las fiestas
En una jarra ponemos 1 taza y media de Bacardí carta Blanca, media de jugo de lima 1/3 de taza de azúcar, revolvemos bien para disolverla. Agregamos menta fresca, mucho hielo, soda, y a disfrutar.

 

Muy jugado por Mona Gallosi

Jarra con mucho hielo

350  ml  Americano Gancia

100  ml  Gin (opcional)

200  ml  jugo manzana clarificado (opción casera jugo)

100 ml  jugo de Limón

100 gr frambuesas Frescas

Jugo de manzana clarificado: Licuar manzanas. Luego separar lo líquido de la espuma. Colocar 1 hora en el freezer luego sacarlo. Se producen 2 densidades: se separa el líquido de la pulpa. Extraer con una cuchara la pulpa y luego tamizar con colador de tela.  

 

Salted Caramel Freakshake

Necesitás 45ml Baileys Salted Caramel, 45ml de café, cuatro cucharadas de leche y helado de vainilla.

En una licuadora, mezclar los 45ml de Baileys Salted Caramel con hielo, cuatro cucharadas de helado de vainilla, cuatro cucharadas de leche y 45ml de café.

Licuar hasta que quede suave y servir en un vaso.

¡Decorar con lo que más te guste! 

 

Aperol Spritz 

 

Primero paso:

Hielos grandes hasta arriba de la jarra para que se mantenga fresco todo el cóctel.

El tamaño del hielo es un tip clave: si el hielo es muy pequeño y poco se derrite más rápido.

 

Segundo paso:

Colocar 3 partes de Prosecco

Luego 3 partes de Aperol

Por último 1 parte de soda

 

Tercer paso:

Para terminar con un buen aroma, agregar 4/5 rodajas de naranja fresca.

 

Cuarto paso:

Al momento de servir sumar mucho hielo en cada copa y una rodaja de naranja fresca.

at Redacción Marie Claire

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