Recetas: Para este lunes 31, uno de los dulces favoritos de Lady Di

Es uno de los postres más tradicionales y populares de la gastronomía del Reino Unido. De elaboración sencilla, el Bread and Butter Pudding (parecidísimo a nuestro budín de pan) se hizo súper famoso también por ser uno de los favoritos de Lady Di, tal cual lo reveló el chef Darren McGrady, cocinero personal de la princesa de Gales.

Acá, una preparación que llega de manos de una británica apasionada por la cocina y las recetas de su país, fundadora de la cuenta Nigora’s Creative Kitchen.

Ingredientes

10 panes (no hace falta que sean frescos)
3 huevos medianos
200 ml de leche
200 ml de crema doble
3 cucharadas de azúcar
65 g de frutos secos mixtos
30 g de mantequilla blanda para untar
1 cucharadita de canela
2 cucharaditas de extracto de vainilla
2 cucharadas de azúcar morena para cubrir

Preparación

Calentar el horno a 180 grados. Cortar cada pan por la mitad y untar ambos lados con mantequilla. Untar ligeramente con mantequilla un plato hondo refractario de aproximadamente 24 cm x 24 cm. Colocar una capa de panes en el fondo de la lata. Espolvorear con frutos secos a elección.

Repetir la segunda capa de panes y espolvorear con el resto de frutos secos. En una cacerola calentar la leche y la nata a fuego lento. Mientras tanto, batir los huevos y agregar el azúcar. Justo antes de que la leche alcance el punto de ebullición, retirarla del fuego.