Pan dulce y panettone: las opciones más originales y sofisticadas para disfrutar en las Fiestas

El pan dulce y el panettone son dos clásicos infaltables en las mesas navideñas, símbolos de celebración y unión familiar que han trascendido fronteras y generaciones. Aunque hoy los encontramos en diferentes versiones y estilos, ambos comparten una rica historia que tiene sus raíces en la tradición europea. El panettone, originario de Milán, Italia, nació como un pan enriquecido con frutas y azúcar que simbolizaba la abundancia y la alegría de las fiestas. Por su parte, el pan dulce, tal como lo conocemos en América Latina, es una reinterpretación de estas tradiciones, adaptada con sabores locales y un toque más esponjoso.

Estos panes no solo representan un legado gastronómico, sino también un puente entre culturas, donde cada hogar les imprime su sello particular. De la receta clásica italiana al toque criollo argentino, su historia nos recuerda la importancia de compartir y celebrar en torno a la mesa.

 

Clásico de clásicos

Las Violetas invita a disfrutar de las Fiestas con su selección de Pan Dulces artesanales, ideales para compartir en familia o regalar. Entre las opciones destacan el clásico Pan Dulce Tradicional, uno con frutos secos sin fruta abrillantada y un exclusivo Pan Dulce con masa de crema de leche al corte. Fieles a su tradición, estos Pan Dulces combinan calidad y sabor únicos, convirtiéndose en los protagonistas de las celebraciones. Además, están disponibles todo el año para acompañar cualquier momento especial.

Tradición italiana

La pizzería Güerrín presenta nuevamente su clásico pan dulce, elaborado con una receta tradicional de 1952 que respeta procesos artesanales y utiliza hornos a leña. Este pan dulce, sin conservantes ni aromatizantes artificiales, destaca por su calidad y su sabor único, logrados gracias a una cuidadosa selección de ingredientes como miel, castañas de cajú, almendras, nueces, pasas de uva y fruta abrillantada. Con un peso de 1.3 kg y una producción diaria de 600 unidades, este producto es un verdadero homenaje a la herencia de los maestros italianos que marcaron la historia de Güerrín. Ideal para compartir y disfrutar durante toda la temporada festiva.

Pura dulzura

En su local de Belgrano, Tallarica da la bienvenida a las Fiestas con una original selección de panes dulces elaborados de manera 100% artesanal. Con un tamaño considerable y un relleno sorpendente, estas creaciones destacan por sus combinaciones de sabores y texturas, como lo demuestran las dos opciones que presenta la chef y propietaria Daniela Tallarico. Por un lado, un pan dulce de avellanas, que cuenta con un relleno de pasta de nutella y una cobertura crujiente de avellanas tostadas. Por el otro, un llamativo pan dulce de pistacho, relleno con pistachella (pasta artesanal de pistachos y chocolate blanco) y cubierto con pistachos tostados, ambos por $35 000. También incorporaron a su propuesta un stollen, el tradicional pan dulce alemán, que incluye pasta de almendras, cáscara de naranja y pasas de uva.

 

 

Espíritu germano

Hace 75 años, la Confitería Viegener abrió sus puertas en Vicente López, de la mano del inmigrante alemán Otto Viegener, quien trajo consigo la tradición europea de la pastelería alemana. Entre sus recetas emblemáticas se encuentra el Stollen, un pan dulce artesanal que ha sido parte de la historia de la confitería desde sus inicios. El Stollen de Viegener es elaborado siguiendo la receta tradicional, transmitida de generación en generación. Con ingredientes de alta calidad como nueces, pasas de uva, cáscara de naranja y mazapán de almendra, este clásico alemán es cuidadosamente preparado por los maestros pasteleros de la confitería. Hoy, el Stollen Viegener sigue siendo uno de los productos más buscados por quienes valoran la combinación perfecta de tradición, sabor y artesanía.

 

De Italia con amor

La histórica panadería Roma de Buenos Aires celebra esta temporada con dos versiones icónicas de pan dulce: el Navideño y el Genovés. El Pan Dulce Navideño, de estilo español, está repleto de frutas glaseadas y frutos secos premium, con una cobertura glaseada y cerezas que lo convierten en un verdadero clásico festivo. Por otro lado, el Pan Dulce Genovés, elaborado sin molde, se destaca por su textura artesanal y su relleno cargado de frutos secos de calidad extra. Ambos productos están disponibles en las sucursales de Caballito y Belgrano, listos para sumar tradición y sabor a las mesas de fin de año.

Un clásico

Para celebrar las Fiestas y pensar alternativas para el menú, Maru Botana Dulce y Salado cuenta con numerosas opciones para que la mesa esté completa. Este es el caso del pan dulce artesanal, que se presenta en dos versiones: una con frutas secas y otra con chocolate. La versión tradicional lleva almendras, nueces, castañas, ciruelas, cáscaras de naranja y pasas. Su cubierta es de glacé de limón y frutas secas azucaradas. La segunda opción combina trozos de chocolate tanto en su interior como en su cobertura. 

Una opción diferente

Merienda se suma a la temporada de celebraciones con un pan dulce artesanal que no puede faltar en ninguna mesa. Su elaboración es a partir de una receta tradicional, que cuenta con un proceso de amasado, reposo y horneado a baja temperatura, para garantizar una textura húmeda y esponjosa. Combina una generosa cantidad de frutos secos como almendras, castañas, avellanas y pistachos, además de trozos de chocolate. 

 

at redacción Marie Claire