Sin duda, Miami tiene la escena culinaria más dinámica de los Estados Unidos. Desde chefs famosos hasta diseñadores de interiores de renombre, los restaurantes están invirtiendo millones para elevar las experiencias gastronómicas a un nuevo nivel de glamour.
La escena gastronómica de Miami ha recibido reconocimiento internacional, con la inclusión de la región en la Guía Michelin de Florida y la designación de Miami como Ciudad Gastronómica del Año por la revista americana Bon Appétit.
Desde Brickell hasta Bal Harbour, te contamos cuáles son los restaurantes asiáticos más de moda del momento.
Queen Miami Beach
Celebrando la historia de la ciudad, Queen Restaurant & Lounge da nueva vida al icónico Teatro París, construido en 1945 por el famoso arquitecto de Art Deco Henry Hohauser.
Marcando el comienzo de una nueva era de extravagancia, el restaurante está diseñado para ver y ser visto.
Ampliando la mejor experiencia gastronómica, el restaurante combina a la perfección la excelente cocina japonesa y el diseño nostálgico emula la opulencia y el encanto, honrando el glamour del pasado.
El chef de renombre mundial Julien Jouhannaud, conocido por supervisar varios restaurantes con estrellas Michelin, se desempeña como director culinario de Queen Miami Beach y supervisa al chef local Mitchell Hesse, que lidera como chef ejecutivo de Queen Miami Beach.
Juntos han creado un menú cuidadosamente seleccionado que combina maravillosamente técnicas francesas con ingredientes japoneses.
La oferta va desde platos pequeños hasta una sección cruda y marinada curada, platos de sushi y torres de mariscos, que luego se convierten en platos principales más abundantes.
Un programa de carnicería de primer nivel seleccionado a mano gira en torno al Wagyu estadounidense y japonés de más alto grado y la exclusiva carne de res alimentada con pasto Prime, mientras que las ofertas de sushi complementan la experiencia gastronómica con los mejores mariscos de Japón y más allá.
Sexy Fish
Sexy Fish es un moderno restaurante de inspiración asiática del empresario y restaurador británico Richard Caring, cuya ubicación original se encuentra en el corazón del Mayfair de Londres.
En 2022, Sexy Fish hizo su debut internacional con su ubicación en Brickell. Desde platos exclusivos de Londres hasta nuevos platos para Miami, el chef Björn Weissgerber, galardonado con una estrella Michelin, sirve un menú diverso inspirado en los mares de Asia, con un enfoque en Japón.
Diseñado en colaboración con Martin Brudnizki Design Studio y Caring, el resplandeciente restaurante presenta interiores opulentos con increíbles obras de arte de Damien Hirst y 26 lámparas de peces hechas a medida por Frank Gehry.
Para agregar aún más a la experiencia glamorosa, Sexy Fish Miami ofrece un entretenimiento nocturno exclusivo con actuaciones surrealistas, bailarinas sirenas, DJ de primera línea internacional y más.
Gekkō
Gekkō es un nuevo concepto de steakhouse japonés en asociación con el rapero boricua Bad Bunny. Gekkō, que significa “luz de la luna”, creó su menú en torno a cortes de primera calidad y preparaciones de carne Wagyu (con toques de barbacoa coreana), y un énfasis en presentaciones a mesa—incluyendo platillos de cortes de carne sellados a la flama.
Además, se ofrecerán otros platillos populares inspirados por la cocina japonesa, así como un programa completo de sushi, que incluye una barra Omakase para 6 personas.
La firma de diseño The Rockwell Group lideró el concepto de diseño de Gekkō, anclando la estética en una aplicación lujosa pero contemporánea de revestimientos gráficos para paredes, tonos de joyas, luz dorada y acentos de madera natural.
Komodo
David Grutman es una leyenda en la hospitalidad en Miami. El director ejecutivo de Groot Hospitality es más conocido por crear las discotecas más dinámicas y codiciadas de la ciudad.
Grutman también desarrolla y dirige algunos de los restaurantes más exclusivos de la ciudad que aprovechan su estilo y energía característicos.
Su viaje como restaurador comenzó con su primer restaurante Komodo, que se ha convertido en una visita obligada para celebridades como Kylie Jenner, David & Victoria Beckam y Pharrell.
El espectacular restaurante y salón de tres pisos tiene un ambiente cautivador que combina la cocina del sudeste asiático con la energía y glamour de Miami.
El resultado es una experiencia gastronómica única, con platos como tacos de salmón, brochetas de lubina chilena con miso, pato a la pequinesa y pollo Kung Pao a base de plantas. Inspirado en el dragón de Komodo nativo de las islas del sudeste asiático, el restaurante fue diseñado por ICRAVE, con sede en Nueva York, para parecerse a un oasis tropical flotante.
Sin pasar por alto ningún detalle, el equipo de diseñadores trabajó para crear un espacio de 1.500 metros que combina el interior y el exterior marcado por cinco nidos de pájaros flotantes que reproducen la primera señal de luz del dragón de Komodo.
Las cápsulas ofrecen espacios de comedor privados elevados y se suman al ambiente de la casa del árbol del restaurante.
Makoto Bal Harbour
Desde que llegó a Miami en el 2011, Makoto, de Stephen Starr – dirigido por el chef y sócio Makoto Okuwa – ha sido considerado como uno de los mejores restaurantes japoneses de Miami.
Makoto ofrece un elegante menú que presenta versiones innovadoras de los clásicos asiáticos y el chef Makoto evoluciona su estilo con platos divertidos y exquisitamente presentados que rinden homenaje a la tradición japonesa.
Makoto recientemente se mudó al exclusivo Bal Harbour Shops, y presenta en un diseño contemporáneo y acogedor, completamente diferente al de la ubicación anterior.
La estética fue concebida por la diseñadora internacional de renombre mundial India Mahdavi, quien pasó dos años en la planificación creando el concepto.
La visión de Mahdavi cobra vida como un espacio más femenino, encantador y mágico para la experiencia Makoto.
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