Fiel a su espíritu panadero, Le Blé mantiene en su carta íconos como el croissant, el pain au chocolat, las medialunas, la baguette y el pan de campo, mientras incorpora recetas que responden a tendencias actuales de alimentación saludable. Entre las novedades, destacan preparaciones keto, sin gluten y vegetarianas, junto con cambios estratégicos como el reemplazo del salmón ahumado por trucha patagónica, una alternativa local más sostenible y de alto valor nutricional, y la incorporación de yogur griego en lugar del tradicional.
Novedades que conquistan
El lanzamiento estrella de la temporada es el Desayuno Danés, que combina pan de centeno, trucha, queso crema, mermelada y una exclusiva “Danesa”, pensado para reconectar con el ritual del desayuno. A la propuesta se suman la línea PETIT, con pastelería en miniatura ideal para cerrar un encuentro con dulzura, y la nueva torta tiramisú, elaborada con ingredientes de alta calidad para un sabor y textura únicos.
Expansión con identidad
Además de renovar su menú, Le Blé crece con aperturas en Benavidez, San Isidro (Av. Libertador), La Rural, Palermo, y próximamente en Recoleta, Carranza, Villa Pueyrredón y Flores. Actualmente, la marca cuenta con 22 Café Restó, 7 Boulangeries, 4 Petit Café, 1 La Maison, 1 Ventanita y 4 Food Trucks. El concepto Petit Café, ágil y urbano, reinventa el clásico café de barrio en versión “coffee-to-go” sin perder la calidez y calidad artesanal que la define.
Un concepto que crece sin perder su esencia
Desde su creación en 2008 por Paul Petrelli y Donatienne Fievet, Le Blé se consolidó como un espacio donde el pan es protagonista y cada detalle transmite una historia. Con ambientación cálida, vajilla a medida y una propuesta versátil, continúa seduciendo a quienes buscan comer rico, variado y con alma.
at redacción Marie Claire
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