Noticias de chef

FOOD 11-03-2026 15:02

De Francia a Galicia: 5 restaurantes internacionales con espíritu porteño para descubrir en Buenos Aires

Sabores que cruzan fronteras: cocina francesa, china, australiana y gallega encuentran en Buenos Aires una nueva forma de expresión gastronómica.

FOOD 11-11-2025 11:02

Sabores frescos y cocina artesanal: la carta que celebra el verano porteño

Con platos caseros, ensaladas livianas, opciones sin gluten y una carta de tragos ideal para los días largos, Le Blé, una de las boulangeries más queridas de Buenos Aires presenta su propuesta primavera–verano 2025, pensada para disfrutar sin apuro y con sabor a estación.

FOOD 20-08-2025 08:02

Victoria Vago, sommelier de carnes: “La carne también es un territorio para las mujeres”

Victoria Vago, carnicera y sommelier de carnes en Muge Carnes, dejó la ciencia política para seguir una pasión que combina oficio, cultura y gastronomía. Desde la revalorización de cortes olvidados hasta el desafío de romper prejuicios de género, cuenta cómo construyó un camino propio en una industria históricamente dominada por hombres.

Por Fernando Gomez Dossena

FOOD 10-01-2025 08:02

Cómo hacer la crème brûlée perfecta: receta clásica para sorprender

Descubrí la receta clásica de crème brûlée, el postre francés que combina una crema suave con una capa crocante de caramelo. Fácil de hacer, con ingredientes simples y un toque de sofisticación para cualquier ocasión especial.