En la segunda edición de la Guía Michelin en Argentina, tres restaurantes liderados por mujeres chefs se destacaron entre los premiados. Con propuestas innovadoras, sostenibles y profundamente locales, estas cocineras reafirman su lugar en la alta gastronomía nacional. El reconocimiento Michelin marca un paso firme hacia la equidad en las cocinas de excelencia.
Angélica Cocina Maestra, ubicado en Luján de Cuyo, Mendoza, recibió su primera estrella Michelin. Bajo la dirección de los chefs Josefina Diana y Juan Manuel Feijoo, el restaurante ofrece menús de degustación que resaltan los productos locales y las tradiciones culinarias de la región, en una propuesta que equilibra técnica, identidad y sensibilidad.
También en Mendoza, el restaurante Osadía de Crear fue galardonado con la Estrella Verde Michelin, que distingue a los establecimientos comprometidos con la sostenibilidad. Al frente de la cocina está Flavia Amad, cuya mirada prioriza prácticas responsables, ingredientes orgánicos y una conexión genuina con el entorno natural.
En Buenos Aires, MN Santa Inés, situado en el barrio de La Paternal, fue distinguido en la categoría Bib Gourmand por su excelente relación calidad-precio. La chef Jazmín Marturet propone una cocina fresca y creativa, que combina sabores internacionales con productos de cercanía, todo en un ambiente descontracturado y de barrio.
Estos reconocimientos no solo celebran la excelencia gastronómica, sino que también reflejan el creciente protagonismo de las mujeres en la alta cocina argentina. A pesar de que a nivel global solo un pequeño porcentaje de restaurantes con estrellas Michelin está liderado por mujeres, este avance local marca un cambio de paradigma.
La Guía Michelin sigue reconociendo el talento, la innovación y la diversidad en la gastronomía. En esta edición, pone en valor el rol esencial de las mujeres chefs, que con su dedicación, creatividad y sensibilidad transforman la escena culinaria del país.
Además de los premios principales, la guía destacó a varios restaurantes recomendados que cuentan con talentosas mujeres al mando:
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Anafe, con una propuesta innovadora y descontracturada.
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La Alacena Trattoria, reconocida por su cocina italiana auténtica.
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Reliquia, que continúa destacándose por su calidez y calidad.
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Kōnā, el elegante espacio de cocina japonesa liderado por Narda Lepes e Inés de los Santos, que fusiona tradición nipona con una experiencia contemporánea.
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Narda Comedor, también de Narda Lepes, que celebra el protagonismo de los vegetales con una mirada global y comprometida con la alimentación consciente.
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