El secreto mejor guardado de Palermo Chico: el nuevo plan de los miércoles entre tragos y hamburguesas especiales

Hay noches que no necesitan demasiadas excusas. Un miércoles puede ser suficiente para cerrar la computadora, encontrarse con amigas y cambiar el ritmo de la semana alrededor de una mesa. Para esas noches que aparecen justo cuando todavía falta un poco para el fin de semana, Palermo Chico suma un nuevo plan: una propuesta que combina buena comida, tragos y el encanto de una casona histórica en uno de los rincones más lindos de la ciudad.

Desde este miércoles 26 de agosto, a partir de las 20 hs, el jardín de Casa Cavia abre una nueva escena con Lado B, un ciclo que propone vivir el espacio desde un lugar más relajado y  espontáneo. La idea es simple: hacer de los miércoles una nueva cita gastronómica, con una propuesta que cambia todos los meses y siempre tiene algo distinto para descubrir.

Una hamburguesa, tres miradas

Esta vez, la protagonista es la hamburguesa. Pero no cualquier hamburguesa. Cada edición tendrá una nueva creación de Félix Babini, acompañada por un cóctel de Flavia Arroyo y un postre de Fabio Mandia. Tres propuestas pensadas para encontrarse en una misma mesa y convertir una cena de mitad de semana en un pequeño plan para celebrar.

Para el debut, Babini eligió una Doble Burger BBQ Whisky, preparada con ojo de bife y tapa de asado, queso tybo ahumado, pickle de nabo, cebolla dulce frita y una barbacoa de ciruelas ahumadas y whisky. Una combinación donde el ahumado, el dulzor y el toque ácido del pickle hacen que cada bocado tenga algo diferente.

Para acompañarla, Flavia Arroyo creó Fernet sin Coca, una versión propia de uno de los sabores más reconocibles de la noche argentina. Y para el final aparece Fabio Mandia con una Chocotorta, otro clásico que vuelve a la mesa en una versión pensada especialmente para esta primera edición.

El miércoles como nuevo ritual

Hay algo atractivo en elegir un día cualquiera y convertirlo en una tradición. En este caso, la excusa es una hamburguesa que cambia cada mes, pero el verdadero plan está en todo lo que pasa alrededor: llegar temprano, pedir un trago, compartir la comida y quedarse un rato más de lo previsto.

Con el jardín como escenario y la arquitectura de la histórica casona como telón de fondo, Lado B busca darle otra identidad a las noches de miércoles. Una propuesta más informal dentro de un lugar conocido por una experiencia gastronómica diferente, pensada para quienes disfrutan descubrir algo nuevo sin esperar a que llegue el fin de semana.

La primera edición comienza este miércoles 26 de agosto desde las 20 horas y continuará todos los miércoles, con una nueva combinación de hamburguesa, cóctel y postre para descubrir cada mes.