¿Qué es el Kéfir y cuáles son los beneficios al agregarlos a la dieta? (CEDOC)
Kefir Foto: INSTAGRAM
¿Qué es el kéfir y cuáles son los beneficios al agregarlos a la dieta?
Este alimento probiótico tiene múltiples beneficios, te contamos cuales son y por qué querrás sumarlo a tu dieta.
El kéfir es un alimento fermentado a base de leche que tiene la contextura de un yogurt líquido, es originario de la frontera de Europa y Asia, y en países de la región como Chile se le conoce también como yogurt de pajaritos.
Los nódulos que se forman surgen de la acción de fermentado de la leche, y tienen múltiples beneficios gracias a su mezcla de bacterias probióticas, levaduras, lípidos y proteínas.
QUÉ BENEFICIOS TIENE EL KÉFIR
¿Qué es el kéfir y cuáles son los beneficios al agregarlos a la dieta?
Dentro de los valores nutricionales que aporta el kéfir se encuentra el calcio, magnesio, fosforo, también es un multivitamínico del grupo B, rico en B1, B5, B9, B12 y Biotina.
Otros de los beneficios del kéfir son los aminoácidos esenciales como las proteínas que facilitan la digestión y el triptófano. En algunas oportunidades se recomienda a las personas intolerantes a la lactosa gracias a su conversión probiótica.
COMO ES LA TEXTURA DEL KÉFIR
El kéfir tiene un aspecto similar al de la coliflor, pero es más blando y gelatinoso. Su sabor es acido y parecido al yogurt.