martes 11 de mayo de 2021

GOURMET | 18-01-2021 19:27

Una receta muy original y fresca para hoy: tacos de lechuga

Ideal para combatir este calor y para seguir incorporando vegetales a nuestra dieta. El paso a paso nos llega desde España.

Lo dirá con sus modismos, desde aguacate (para referirse a la palta) o cebolleta (para la cebolla) . Hablamos de la health coach española Inma Santa, que entre  los habituales consejos que brinda desde su cuenta de Instagram para mantener una vida sana, suele compartir recetas como esta originales tacos de lechuga.

Soin muy sencillos, claro, e ideales para combatir este clima de calor de la mano de ingredientes frescos, naturales y sanos. Se los puede hacer completamente veggies o también se les puede incluir alguito de pollo o atún si es que así lo prefieren. Anoten y guarden:

Ingredientes

  • 4 hojas bien grandes de lechuga
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 poco de maíz light
  • 3 Tomates
  • 2 Paltas
  • 2-3 cda de atún en aceite de oliva
  • 200gr
  • 6 hojas de albahaca
  • 1 chorrito de aceite de oliva
  • jugo de lima o limón c/n
  • pimienta negra y sal a gusto


Preparación

Cortar la cebolla, los pimientos y los tomates en dados muy pequeños. Tienen que quedar muy finos, como un picadillo. Ponerlos en un bol.

Pelar la palta y trozarla en dados. Exprimir un poco de limón sobre ella para evitar que se oxide y añadir al bol. Añadir también el atún. Aliñar con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, más jugo de lima o limón, un poco de pimienta negra molida y una pizca de sal. dale unas vueltas para mezclar todo bien.

Separa las hojas de los cogollos y ponlas en una bandeja o recipiente para que cada persona vaya cogiendo una y rellenándola con la ensalada. Pon en un plato unas hojas de albahaca y hierbabuena limpias para poner por encima de cada taco. Le dan un punto de frescor buenísimo.

at Redacción Marie Claire

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