Tres opciones livianas para Navidad

Tarta de vegetales por @patosingluten

Ingredientes:

1 tapa de masa para tarta sin gluten

2 bolsas (800 g) de vegetales primavera congelados

150 g. de muzzarella rallada

3 huevos

50 gs de queso blanco

75 cm. de crema de leche

1 cucharada de orégano fresco picado (opcional)

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Sal y pimienta a gusto

Prepararación:

Para la masa:

Colocar sobre una tartera engrasada. Pinchar la superficie con un tendedor. Volcar el relleno. Cocinar en horno caliente a 180/200 grados por 30 minutos o hasta que la superficie se dore.

Para el relleno:

En un bowl mezclar los huevos con el queso crema y la crema de leche. Agregar los vegetales congelados, la muzzarella rallada, el orégano fresco picado, la sal y la pimienta. Mezclar. Volcar sobre la tartera forrada con masa y hornear.

Fajitas

Ingredientes:

2 supremas de pollo chicas

Sal y pimienta

3 cucharadas de aceite de oliva

½ morrón verde

½ morrón rojo

½ morrón amarillo

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1 cebolla morada grande

Para el armado de las fajitas

8 tortillas

Cilantro picado

Nuevo Adler Pic A Dip Cheddar & Bacon Adler

Nuevo Adler Pic A Dip Oliva & Jamón Crudo Adler

Preparación:

Cortar las supremas en tiritas, salpimentar y saltear en el aceite de oliva; retirar y reservar. En la misma sartén cocinar el resto de los ingredientes cortados en tiritas. Unir los ingredientes anteriormente reservado con las tiritas de pollo. Salpimentar y servir acompañando de las tortillas, que deben calentarse previamente sobre una sartén. Al armarlas, espolvorear con el cilantro picado y, si se desea, acompañar con Adler Pic A Dip Cheddar & Bacon Adler o Dip Oliva & Jamón Crudo Adler.

Vitel Toné vegano (por @buenosairesverde)

Ingredientes: 

Gluten

400g Harina integral

400g Pan rallado integral

Ajo en polvo

20g Polvo de hornear

12g Orégano

10g Sal

40g Agua de filtro o mineral

900cc aprox.

Comino 6g

Cebolla en polvo 20g

Preparación:

Colocar todos los ingredientes secos en un bowl previamente tamizados, agregar el agua y amasar, dejar descansar por 30 minutos aprox. Tomar la masa y darle forma de “peceto”. Luego colocarla sobre un film y cerrar haciendo presión de ambos lados para mejorar la forma y cocinar en caldo de verduras hasta que esté bien firme. Retirar la olla y dejar enfriar la “carne” dentro de la misma. Colocar en la heladera para que tome buen frio y cortar del tamaño deseado.

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Ingredientes:

Para la salsa de atún vegana:

Garbanzos bien cocidos y procesados, 400 g

Sal, 5 g

Jugo de limón, 5 cc

Mayonesa vegana, 125 g

Cebolla brunoise, 80 g

Verdeo bien picado, 10 g

Perejil picado, 15 g

Aceite de oliva, 8 g

Alga nori licuada fina, c/n

Azúcar 15 gr

Jugo de remolacha, c/n

Aceite de ajo, 8 cc

Procedimiento:

Procesar los garbanzos tibios hasta que quede una preparación homogénea, colocar en un bowl e incorporar todos los demás ingredientes. Deberá tener una consistencia húmeda y pastosa. Luego pasar esta preparación a una licuadora y licuar con caldo de verduras hasta lograr la consistencia de la salsa típica del vitel toné.