martes 4 de agosto de 2020

GOURMET | 03-07-2020 16:56

Conocé la auténtica receta de la ensalada Waldorf

El icónico hotel Waldorf Astoria de Nueva York (actualmente en refacciones) compartió la receta original de ese famoso plato. Un clásico que nunca pierde vigencia.

El Waldorf Astoria ha sido una referencia mundial de glamour y lujo atemporal durante casi un siglo: hogar de la élite de Hollywood, el hotel de innumerables líderes mundiales y el sitio de los eventos culturales y galas más importantes de la Gran Manzana, el edificio ocupa un lugar especial en los corazones de los neoyorquinos y visitantes de todo el mundo.

El famoso hotel que se inauguró en Park Avenue en 1931, actualmente se está reconstruyendo meticulosamente y se abrirá en 2022 como The Towers of the Waldorf Astoria, un nuevo proyecto que tendrá 375 residencias por primera vez en su historia con precios que comienzan en USD $ 1,7 millones hasta más de $18 millones.

Waldorf Astoria
El hotel reabrirá en 2022 como The Towers of the Waldorf Astoria

Parte de esa historia icónica es la invención y el lugar de nacimiento de la ensalada Waldorf, una de las ensaladas más famosas del mundo. Una receta americana clásica con su crujiente y toques de dulzura, la receta combina manzanas, nueces, lechuga, apio con la cantidad justa de mayonesa.  Según el American Century Cookbook, la primera ensalada Waldorf fue creada en la ciudad de Nueva York en 1893, por Oscar Tschirky, el maître del Waldorf Astoria.

Ahora todos podemos tener el paso a paso de esa sencilla y clásica receta:

Ingredientes

  • 1 manzana mediana en rodajas
  • 1 tallo de apio, picado
  • ¼ taza de mayonesa
  • 2 tazas de lechuga picada
  • ½ taza de nueces
  • Sal y pimienta (al gusto)

Preparación

  1. Cortar la manzana en rodajas finas.
  2. Reservar cuatro rebanadas para decorar el plato.
  3. Picar el apio.
  4. En un tazón mediano, mezclar el apio picado, mayonesa, lechuga y rodajas de manzana y sazonar con sal y pimienta al gusto.
  5. Para agregar color y textura crujiente, decorar con nueces y las rodajas de manzana reservada.

at Redacción Marie Claire

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