Wednesday 12 de June de 2024

FOOD | 17-04-2023 09:33

Día del Malbec: ideas de cócteles para celebrar

En el Día del Malbec, la cepa que caracteriza a nuestro país, te invitamos a festejar de una manera diferente: con cócteles únicos y bien sabrosos.

Desde el 2011 se celebra en Argentina el Día del Malbec. Es sin dudas, una cepa insignia de producción y consumo de nuestro país. La cepa que todas las personas amamos y elegimos. Es por eso, que para este año elegimos cócteles divertidos y súper sabrosos con Malbec. Aquí, la propuesta:

 

TINTILLO DE VERANO

Por Manuel Miragaya, de Growlers

 

INGREDIENTES 

Malbec, 100 ml

Almíbar de limón, 60 ml (reemplazable por 2 cdas de azúcar o miel)

Soda, c/n hasta completar

Hielo, c/n

Naranja o pomelo fresco, 1 rodaja

Para el almíbar de limón:

Azúcar, ½ tz

Agua, ½ tz

Jugo de limón, 1 u

PROCEDIMIENTO

Para el almíbar de limón: llevar una olla al fuego con agua, azúcar y el jugo de limón y cocinar hasta que rompa el hervor. Una vez que se obtenga la consistencia de un almíbar, apagar el fuego y dejar enfriar.

Refrescar un copón o vaso largo, llenándolo de hielo y dejándolo reposar por tres minutos. Revolver con una cuchara y retirar el excedente de agua que se haya generado. Completar el copón con más hielo. Agregar el vino malbec joven y el almíbar de limón (o reemplazar con dos cucharadas de azúcar o miel). Completar el vaso con soda, revolver una sola vez con una cuchara para integrar y decorar con media rodaja de naranja o pomelo rosado.

 

ELIXIR MALBEC

Por Mauro Massimino de Buenos Aires Verde

 

INGREDIENTES 

Vino malbec, 125 ml

Leche de almendras, 70 ml

Frambuesa, 140 g

Ralladura de naranja, c/n

Menta, 4 hojas

Azúcar, 25 g

Vainilla, c/n

Hielo, c/n

 

PROCEDIMIENTO

En una licuadora o procesadora, agregar todos los ingredientes y licuar/procesar hasta conseguir una bebida granizada. Servir en un vaso largo. 

 

CLUB BLEND

El Club de la Birra

 

INGREDIENTES

Vino malbec joven, 60 ml

Jugo de lima, 60 ml

Jugo de pomelo, 30 ml

Almíbar, 30 ml

Vermouth rosso, 45 ml

Hielo, 6 u

Para el almíbar:

Agua, 250 ml

Azúcar, 250 g

 

PROCEDIMIENTO

Para el almíbar: en una olla, verter partes iguales de agua y azúcar, mezclar y calentar a fuego medio hasta que rompa el hervor. Dejar 5 minutos más, retirar y poner a enfriar. 

En una coctelera, agregar cuatro hielos y el resto de los ingredientes de la receta. Batir enérgicamente durante 10 segundos, colar y servir en una copa de vino con dos hielos nuevos. Decorar con una cáscara de lima.

 

ARGENPISCO

 Rufino

 

INGREDIENTES 
Jugo de limón, 30 ml

Almíbar simple, 30 ml

Pisco, 45 ml

Clara de huevo, 1 u

Vino malbec, 1 chorrito
Para el almíbar simple:
Azúcar, ¼ tz

Agua, ¼ tz

 

PROCEDIMIENTO

Para el almíbar: colocar el agua y el azúcar en una olla. Cocinar a fuego medio alto, sin remover, hasta que el azúcar se disuelva y alcance una consistencia de almíbar. Retirar del fuego y dejar enfriar.

Por otra parte, colocar el jugo de limón, el almíbar, el pisco y la clara de huevo en una coctelera. Batir enérgicamente. Verter la preparación en una copa flauta y agregar el vino.

 

at Redacción Marie Claire

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